山西省平遥县延虎肉制品有限公司

公司生产的“延虎牌”曹家熏肘， 以其独特风味，优良品质和精深的文化内涵，深受中外消费者的青睐和关爱，色、香、味成为汉民族饮食文化的一朵奇葩。2006年3月8日山西省工商局认定“延虎”商标为山西省著名商标。2006年12月9日被商务部授予“中华老字号”企业。山西省产业化办公室批准公司为省级产业化龙头企业。曹家熏肘由祖籍大宁名厨曹德广首创，1874举家迁到平遥，落户小城，以厨为业。将首创的熏肘制作方法和平遥肉制品加工工艺相结合，不断改进配方，不断完善制作工艺，使熏肘成为平遥一道名吃，取名“曹家熏肘”。店铺设在平遥古城南大街128号，字号为“曹家熏肘”。其后人继承熏肘传统工艺，以熏肘为业，传承至第四代传人曹延虎，于1991年组建平遥县延虎肉制品有限公司，发扬光大先人事业，推动曹家肉业品牌的发展。延虎肉制品公司成立以来，潜心经营，由小到大，由弱到强，于2003年承建了平遥县生猪定点屠宰厂，形成了一个集生猪屠宰产品研发生产、经营、销售为一体的一条龙肉制品加工企业，2006年12月被晋中市产业化领导组评为晋中市产业化龙头企业。