潮汕地区成人礼-出花园

作者:不详  来源:网络  2013-4-23

潮汕地方15岁“出花园”,为什么要吃“鸡头”

潮汕地区有一种独特的汉族成人礼——出花园,凡年满15虚岁的孩子便要“出花园”。“出花园”习俗,在潮汕各地虽略有不同,但都有一个共同的重要仪式:吃公鸡头。

潮汕人“出花园”为什么要吃“公鸡头”?原来这源自明朝嘉靖年间的潮州状元林大钦。

相传林大钦少时,一天,他见有老者抱着一只公鸡蹲在路旁,地上摊开一张红联纸,上书“雄鸡头上髻”。老者要求路人应对,对得上可得这只公鸡,对不上者仅赔他一页对联纸。林大钦站了一会,对曰:“牝羊颔下须”。老者连称“对得好”,遂将公鸡送给他。林大钦回到家,他父亲将公鸡宰了,煮熟后砍了个鸡头奖励他,以示独占鳌头之意。

后来,林大钦果然得中状元,名扬天下。潮人以为这是个好兆头,在孩子出花园时就给吃公鸡头,久之形成习俗。
“出花园”这天一早,父母便采来12色花,一般包括状元竹(夹竹桃)、成树枝(榕树)、龙眼叶、竹叶、石榴花、桃花、围花、玫瑰、百日红、杨柳、桂花叶、末草等,浸在水里给孩子沐浴。沐浴后,母亲给孩子扎上自己亲手缝制的新腰兜,兜里放着12颗桂圆和2枚铜钱,穿上大红的新衣,还要穿红色木屐。寓意出花园者“换上成人肠肚”,与童年告别。

沐完浴,还要备办三牲果品拜别“公婆母”,表示孩子已经长大,可以走出花园,不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

其仪式是将三牲果品合凑成八件或十二件,陈置在胶掠(晾晒用的竹箕)上,请出公婆神的神炉,由出花园的孩子跪拜。拜毕,就表示出了“花园”的孩子已经长大,以后便不再祭拜“公婆母”了。

这一天吃早餐,一般是凑齐八人,早餐必有公鸡一只。“出花园”者坐上正位,鸡头朝着他(她),由“出花园”者自吃,鸡头便成了他(她)的专利。其寓意是,长大后能独占鳌头,兴旺发达。“出花园”者举箸先吃之后,其他人才可以吃东西。

“出花园”男女有别,男孩吃公鸡头,女孩吃母鸡头。如果出花园者属鸡,应以鹅代鸡。

出花园这天出花园者为大,凡事父母都要对他百依百顺,无论是孩子说什么,都要说“好”,不是万不得已不能拒绝,以图个好意头。

潮汕有句俗语说:“十五成丁,十六成人。”15虚岁便举行“出花园”成人礼,说明将成人岁数提前了。还有一句潮汕俗语叫做“抱仔出花园”,说明旧时人们大多早婚,15岁的女孩早已嫁人了,出花园时已为人母了,因而“抱仔出花园”。

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