福建莆田婚嫁习俗

担盘试粉

婚期到时，男方把未交足的聘金、礼物装入红漆礼盘；把猪肉、线面、红团、菜丸等食物装入红漆“担盘”，有的叫十个盘，通常俗称“担盘”。如果新娘的祖母还健在，则须另外准备若干的肉、面装成另一担“担盘”同时挑到女方家去奉敬她的祖母，莆田人俗称之为“妈担盘”。这个习俗也有的人称作为“起轿脚”。

媳妇挽面

闺女出嫁的前天，需要挑选一位多子多孙多福的老夫人（老妇），请这位老妇来给新娘进行“挽面”仪式， 俗称为“剃面”、“开脸”、“挽面”。据考证：那是古时候用一根纱线来拔除新妇脸上的汗毛的一种美容方法。如果邀请的这位老夫人（老妇）不会挽面，但仍要请她在新娘头上脸上做做样子，再另外请个专业的“挽面婆”来完成。结婚前夕，新娘会在家完成刮脸、梳妆、束发、加笄、成髻，等仪式。以示自己成人。

能嫂大爷

莆田人对结婚也俗称为“成男”，蕴含着儿女长大成人之意，故而很隆重又有很多礼仪习俗。据说在古代掠婚风俗的风行。古代当男方用暴力把女的掠夺过来准备结婚，因怕被女方家族的人过来将女方抢回，故需在本家族里面挑选一位比较厉害的亲戚，一般在堂兄弟之中挑选，在结婚当晚，由他负责带领一批本家族的青壮年来保护婚礼的顺利进行，因为年代久远，后来就演变成在整个婚礼里面最为活跃的人，莆田人都称之为“大爷”。结婚那两三天专职负责替新郎解围，并担当新郎的师爷角色，还要帮新郎接待安排一批批前来祝贺的客人。其中有个更重要的任务，就是提前一段日子暗暗的挑选一位能在结婚当晚“闹洞房”主角，莆田人俗称为“表爷”。

这“表爷”一般会在新郎的表亲姑舅家众多的表兄弟里去物色一位较有才气，现场把控能力较强的人，为保障当晚重头戏“闹洞房”的场面够骚动、人气够起哄，结婚前的一段时间“大爷”要对这位“表爷”招待备至，要背后督促“表爷”学习并熟练掌握“闹洞房”的各种招数。很多“表爷”还得兼顾另个任务，负责为新郎新娘圆房，莆田当地俗称为“送房”。至于“能嫂”即人们比较熟悉的“喜娘”这个角色，在莆田俗称“能嫂”。古时候的婚姻里，一般男女双方在结婚之前都素未谋面，这时候新娘初嫁到男方家里，要面对满屋的包括新郎在内都是生面孔的场面，这个时候现实的需要就出现“能嫂”这个角色。女方家长会提前挑选一位老于世故、谙熟男方那边礼俗、口舌灵便、善于应变的中老年妇女担任新娘的护身符“能嫂”，期间会一直陪伴在新娘身边，帮忙传话、指导礼仪，教导为人媳妇常识，秘密传授洞房的相夫之道。直到结婚后第二天带领一对新人回娘家，俗称“头回走”，把新娘不受委屈的交到她们父母面前，这时任务才算完成职责。

过绡头暝

结婚的前一晚（俗称“绡头晚”），新郎新娘家长各自会邀请一位福寿双全的长辈，在结婚前一天晚上为新人举行绡头仪式。新娘的绡头是开脸，梳妆，缚高髻。新郎家要张罗绡头、布置新妇房、挂表轴、安床等一系列不可少的习俗。十二点过后就是剪发、剃脸、戴礼帽，还要沐浴。之后穿上“上头服”（这副衣裤婚后收藏起来，等到本人临终时再穿上），待到了事先择定的吉时“一般在凌晨三四点”，请来的这位长辈要为新郎梳头，然后给新郎束发加冠（戴插金花五蕊的礼帽），完了口中还要大声唱赞：今早“上头”喜匆匆，东来紫气满华堂，×某某（男女两方的姓氏）二姓谐连理，新郎新妇振家风。

结婚的前一天晚上，俗称“绡头暝”，准新人(男女)必须沐浴更衣，各自进入房里，等待举行行冠、扎髻礼仪。房中备好一张“八仙桌”，桌上分别摆供红团一盘十二个、润年13个、线面十二束润年13束、一个米筛，米筛内放着铜镜一面、剪刀一把、量衣尺一把、发梳一把、五色线一束、黑色油巾一条。届时，还要备两碗“绡头面”，面上放一双已剥壳的鸡蛋。

结婚的当天凌晨，吉时已到，男女双方准新人，分别在自家房里(如果是童养媳应在男方家里)……主人须聘请族中福寿双全、子孙昌盛的长辈一人，男女孩童各一人，为准新人举行行冠扎髻(绡头)。新郎由女童为其绡头，新娘由男童梳头。

行礼仪之始，他们各自拿起发梳在准新人的头上作梳发状，由上而下，往复三次。与此同时，把男女双方的长头发拔下“七根”，挽成一个“花结”，用红线扎好(不让准新人看见)。待到夫妻喜拜花堂之后，夫妻进入洞房，由喜娘将两束头发混在一起，搓成一根发线，寓意“结发夫妻”，白头偕老。接着新郎穿上蓝色长袍和新裤，俗称“五件身”，并戴上紫色呢礼帽，帽沿边插上两朵五蕊的“张春花”。新娘必须穿上“五件身”，外穿红色宽袖子的新婚衣，“绡头衣裤”（蓝色大领衫和本地裤）这套衣裤婚后收藏，等到本人临终时再穿上，叫做有始有终。

把撒开的头发梳成长髻，插上银簪、红花，带上金银首饰，吃上“绡头面”。表示男女双方均已年纪及笄成人之意。行冠扎髻之后，准新人均不能走出房间。这时主持人，一人喊：吉祥赞语，另一人附和一声“好哇！”接着朗诵赞语。

一梳梳头到尾，

二梳白头到老，

三梳子孙满堂。

今早绡头灵鸡啼，八仙聚会房中来，

今夜夫妻成佳偶，百子千孙耀门楣。

今早绡头喜苍苍，××两姓结成双，

夫妻好合鱼得水，举案齐眉效孟光。

今早绡头喜苍苍，东来紫气满华堂，

二姓连姻成佳偶，佳儿佳妇振家风。