山东平度婚嫁民俗

三、结婚

结婚是整个婚俗中最隆重的部分，提亲、定婚都是为结婚而准备的。

旧时婚礼，基本由家族操作，程序繁杂，内容简单，体现的是一地一域的风俗；现在婚礼，则渐由专门的婚庆公司全程打理，程序虽有简化，内容却是古今结合、土洋结合了。

1、送嫁妆

旧时，吉日的头天上午，女家便向男家送嫁妆。送嫁妆讲究人抬，两人抬一件，即使一把椅子也要两人抬，所以“送嫁妆”的队伍往往是浩浩荡荡，而且嫁妆的颜色又大都是红色，这更使整个队伍鲜亮、显眼。由于“送嫁妆”走村串街，招人观看，女家需尽量把嫁妆办得体面。除抬嫁妆人外，女家一般派一男一女押嫁妆。

如今，这一习俗有了很大变化，基本调了个个儿，多数已由女方的“送嫁妆”变成了男方的“搬嫁妆”，即由男方在“送日子”或迎娶新娘时一并将嫁妆带走。之所以要在结婚的头一天（也有提前几天的）送嫁妆，或者是由男方在“送日子”时提前带走，主要是为了男方有足够的时间布置新房。否则，到时会来之不及。现在的迎亲队伍，看起来从女方家拉回不少“嫁妆”，实际上多是一些外包装。譬如冰箱、彩电等，其实早就拉到男方家安装布置好了，车上拉的只是冰箱盒子和彩电盒子而已，完全是做给别人看的。

在嫁妆的准备上，过去多是“两铺两盖”、一对方长枕、一对耳枕、一组箱柜、一张抽桌、两把椅子或两张板凳及脸盆等，不可缺少的是一盏油灯，名曰夫妻长明灯。现在有了很大变化，不少女方的嫁妆甚至胜过男方的筹备。一些富裕家庭或独女家庭，女方的嫁妆从电视机、洗衣机、电冰箱、收录机到电扇、沙发、台灯等，几乎应有尽有。更富裕一点的家庭，女方则送房子、送汽车。个别也有女方“倒贴”的，即结婚的费用基本由女方支付。

嫁妆到来后，男家要给打赏搬抬之人，并设宴款待。男方母亲要给女家派来的手持箱柜钥匙的小男孩赏钱，取得钥匙，打开箱锁，主事人伴唱“婆婆开箱子，来年置庄子”。箱里装有女方“发付”的衣服、4个饽饽和“压箱钱”，婆婆要点清“压箱钱”数目，有多少再给压上多少，最后将箱子上锁，放到橱柜顶上。

放好箱子后，开始铺炕。平度一般是公公铺炕，大伯（男方的大哥）“封窗”。铺炕时，先铺杆草(谷秸)，杆草要顺着人放，再铺红席、喜被。席的四角要各放两个栗子、两个红枣。娘家的喜被铺在下面，婆家的喜被铺在上面。铺炕时，主事人伴唱“铺炕铺炕，金玉满堂。先生贵子，后生娇娘”、“被角对被角，过年生个小”、“被边压被边，生个儿子当大官”等吉语。铺好的炕不能让别人坐。“封窗”则是用红纸将洞房窗户封严，现在多用贴窗花代替。

被褥要由儿女双全的“全美人”缝制，禁忌孕妇和寡妇参与。讲究者，喜被的棉花要用带籽棉，俗称“下子棉”。男家做喜被时，要将喜被的四角上卷窝起，各放置一颗栗子、一个红枣；女家做喜被时，要在被褥的四角各放置两个制钱，并用红线在制钱上捆绑出“米”字图案，意为“有钱又有粮”。

铺好炕后，有的还要将红枣、花生、桂圆、栗子等撒在炕上，且要念叨“撒把栗子撒把枣，小的跟着大的跑”、“花生花生，花花着生”等吉语。还有的安排一个小男孩儿，在炕上打滚儿、竖脊溜儿（前滚翻），俗称“压炕”，以图吉利。

最后，要将一块捶帛石（或两块用红纸包裹的红砖）放在炕下，石（或砖）下放上4个栗子、4个红枣，然后再在捶帛石（或红砖）之上放置半升（或斗）一只，用红纸裱糊，贴上喜字，内装新郎姥娘或舅舅家送来的小麦，半升顶上再放一块用红包袱包裹的蒸糕，以备新娘上炕踏用。

现在，由于“送嫁妆”改为了“搬嫁妆”，而且多数又是“当日搬”，所以“开箱”、“铺炕”等礼仪也随之改在了婚礼当日。

2、迎亲

旧时，迎亲以轿、马等为主要交通工具，贫困家庭也有徒步而行的。20世纪50年代用橡胶双轮大车，六、七十年代多以自行车“拐媳妇”，80年代后主要用拖拉机、摩托车、农用汽车等。一些机关干部、工人、现役军人等曾一度不再迎亲，而是外出旅行结婚。90年代始，城乡迎亲逐渐改用轿车。

按道理，迎亲的主角毫无疑问应当是新郎，可在“文革”时期，只是由新郎的大爷或叔叔用自行车将新娘“拐”回来，新郎是不能前去迎亲的。

旧时，男家在结婚的头一天就要将室内室外布置妥当，现在则多改在婚礼当日。早晨，男家要将6尺或8尺红布插挂在门楼上，俗称“挂门红”。街门两侧悬挂大红灯笼，门口两边的门枕石上左贴“青龙”、右贴“瑞狮”红纸字识。室内外卫生要重新打扫，即使是粉刷一新的洞房也要重新擦拭一遍，连彩纸糊好的地方也要掸掸灰尘，窗子贴上红纸剪好的窗花，墙上贴“百子画”，窗、照壁以及街门口贴大红“囍”字，天井中央摆“拜天地”供桌，各类门扇之上贴喜庆婚联。旧时，结婚的头一天晚上，男家要请吹鼓手在院内吹拉弹奏，并设宴款待。吹鼓手时吹时食时饮，直至半夜。现此俗已无。

现在迎亲，新郎要提前到婚庆店装饰婚车，带回录像师和摄影师。新娘也要早早赶到婚庆店化妆。不少人仍讲究男女不见面，所以男方在时间上要稍后一点。

早饭，喜主要请一家本当（本家族，下同）和前来帮忙的人到家里吃面条，并为邻舍百家每户送去一碗面条（现在图省事，也有送一包方便面、两包糖果的）。祝沟一带则讲互帮互助，邻舍百家要给喜主送煮熟的大米或面条，以减轻喜主的劳累和负担。俗语有“没有饭吃将媳妇，没有草烧扎固屋”之说。

饭后，装饰一新的婚车开到喜主门前，迎亲正式开始。若同村之中还有其他人办喜事的，要抢时间，争取比别人早一些把新娘迎回来，俗称“踩新道”，亦叫“抢福”。一般情况下，要将新娘在中午12点以前迎回。迎亲前，喜主家要挑选一位懂礼仪的本家长辈负责迎亲，俗称“夹毡人”，并组成4—6人的迎亲队伍，由“夹毡人”指点新郎如何向女方家施礼等。

旧时，新郎要在结婚前一天理发。上轿前，新郎脚蹬皂靴，头戴礼帽，冠以金花或鸡翎，身穿长袍，外罩马褂，披红戴花，俨然一副古时状元之貌。据说历史上只有出过状元的州县，才有插戴鸡翎（俗称状元花）资格。因宋真宗大中祥符八年（1015年）莱州胶水（今平度）人蔡齐考中状元，此后凡平度民间男女结婚当日，新郎可头插“状元花”，新娘可着一品诰命夫人装饰。这在胶东婚嫁习俗中，平度为独一无二的特例。现在的新郎则多西装革履，胸戴红花，新娘披婚纱。

临行时，新郎要向父母行礼禀告：我要去为恁接新媳妇了。父母嘱咐：一路顺利，早去早回。旧时，“夹毡人”将红毡铺在轿边，新郎踏红毡上轿。现在，则由伴郎将鲜花交给新郎，然后为新郎打开车门，请新郎上车。

旧时，婚娶乘轿，轿有两乘，一红一蓝，蓝的称“官轿”，红的称“花轿”。 家贫者亦有仅用一乘花轿的。新郎去时乘花轿，回时乘官轿，两轿门皆朝后，冲着男家。也有的地方找个小男孩压花轿。花轿着红缎轿衣，金顶，飞檐，流苏下垂，上缀许多金属片，闪闪发光，并有红绸簇成的大红花披挂轿门两侧。旧时民间称男子完婚为“小登科”，故官轿轿门两侧常书有“未卜他年雄甲第，且看今日小登科”对联。

婚轿一般租用，称“红差”，分“头差”、“二差”、“三差”，官宦人家则用“官差”，比“头差”还要讲究。差次不同，轿内的租品也不一样。头差内一般有花衣、裙纱、“凤宗”（类似诰命夫人的凤冠）、玉带、蒙头袱子等，二差只有花衣和一些简单的头饰，三差一般没有穿戴饰物。昔时，城边头东阁、小窑、下埠的红差很有名。

建国以后，婚轿消失，近几年虽偶有出现，也只是讲究个“与众不同”而已，轿车迎亲已成为普遍选择。所用轿车一般6—8辆，也有更多者。其中一辆为录像车，男方要雇请拍摄人员从迎亲开始，把整个婚礼拍摄下来，尔后进行配音剪辑，制成光盘收藏。

车辆多是跟朋友借用或从婚庆公司租用，颜色一般以黑、红为主，且讲究“同档次”、“清一色”。较好的婚车有加长林肯、悍马、奔驰、宝马、凯迪拉克等，一般每车每次的租价为1000元左右。主车一般用鲜花盘出“v”型或“love”图案。一般婚车每车每次200元左右。

旧时迎亲，要将“差”内租用的花衣、裙纱、“凤宗”、玉带、蒙头袱子等用红包袱包好，连同喜主用一床红被包裹的“上头匣子”（内放袜子2双，腰带2条，扎腿带子2条，开脸红线2根，开脸粉2盒），一并放到轿柜内，带到新娘家。同时，要由专人抬着食盒（红色、圆桶形，类似现在的汽油桶，分隔、木制），盒内装有一块方肉，称“离娘肉”。肉中间割一道口子，但不通到两头，到女家后分割开来，包饺子，为“上头”和招待宾客所用。食盒内还有两个米、面盒子，装有8碗米、8碗面。食盒架两侧各绑一只红纸封口的酒壶，内盛黄酒，用以喷洒新娘的衣物。

现在改为汽车迎亲后，原有的一些物品要么不再使用，要么早在“送日子”时提前送到了女方家，所以所带物品已经不多，主要有两个大红囍字、一副对联、一床红棉被（或红毛毯，以备新娘开脸、坐车时使用）以及一些喜贴、喜糖、喜烟、红包和至少20斤“压车麦子”（旧时为压轿麦子，是男家为女家准备的‘媒人礼’）等。

旧时轿子行进时，一般家庭只用鼓乐吹打，富裕家庭还有旗、锣、伞、扇，偶有金瓜、钺斧、朝天灯、飞虎旗、肃静、回避等执事者。迎亲时走在最前面的为举旗兼敲锣者，即所谓鸣锣开道；紧跟其后为吹长号（长杆喇叭，俗称“大喇叭”）者，起轿、遇桥、转弯、落轿时吹三声长音。然后是敲小锣、敲鼓钹、掌扇、举伞罗者。排在最后的是吹鼓手，以唢呐吹奏为主，有的还伴有笙、笛、胡琴等细乐。旧时婚礼乐曲一般是“将军令”、“状元游街”、“百鸟朝凤”、“步步高”等。现在行车时播放喜庆歌曲。

迎亲轿子和车子往返不能走同一条路，途中遇到桥梁、水井、路口、石碾、奇石、怪树时，“夹毡人”指示迎亲小辈贴喜字、扔喜糖、扔红包，以化吉呈祥。现在男女双方还要在居住的小区或村庄当中的必经之路上，提前将古力盖、垃圾箱等用红纸贴盖，以避污秽。旧时贴喜字，不能用浆糊，得用牙将饽饽嚼细后粘贴。新娘无论是乘轿、坐车或是骑驴、坐自行车，沿途都要脚不落地。

旧时，当迎亲的轿子到达新娘家村口时，鼓手吹响三声大号，新娘家的“迎客”到村头，按事先定好的路线和方向，将花轿引停在女方家门口，先由“夹毡人”挑起轿门帘，女方“迎客”迎至轿门前恭请新郎出轿。现在，则由伴郎为新郎打开车门，请新郎下车。男方将捎来的对联和两个大红囍字分别贴在女方的街门及街门两侧。

此时，新娘家的街门是虚掩着的，且有新娘的家人“把守”，新郎要扔红包引开“守门人”方能进得门来。进门后，新郎要叩拜女家祖先和岳父母，俗称“谢亲”，然后随迎客步入宴席就坐，同随行而来的人员一起吃点心、喝茶水，等待新娘装扮结束和吉时到来。同时，“夹毡人”要将轿内所带的物品迅速搬出来，送到新娘家里。新娘家接到物品，先将其中的红被铺在炕上，让新娘坐在上面，然后开始开脸、换装、上头等。宴席上，灰埠一带的新郎要与丈人各吃两个荷包蛋。轿夫在另一处设宴，女家须请一位能说会道之人作陪，努力使轿夫们吃喝满意，并恳请他们在抬轿时尽量平稳些。女家眷属则在屋内同新娘共席，谓之“暖轿”。

现在，新郎的入门礼节与旧时大体相同。首先，也要说好话、送红包，请求开门。一般是新郎敲门，请求开门，然后一问一答：

“你是谁？”

“新郎官！”

“来干啥？”

“接媳妇！”

“你爱她?”

“可爱了！”

“啥表示？”

新郎这时要掏出红包，从门缝里塞进去，门便打开。如此要请开街门、房门、闺房门等几道门，方能见着新娘。现在的大门多密封严实，少有缝隙，灰埠一带则有一些顽童爬到平房顶上，用绳子顺下一个小篓子讨要红包，给少了不行，往往要讨要几次方肯罢休。

进入闺房后，新郎要满屋子寻找被别人藏起的新娘的鞋子。找着后，单膝跪地为新娘穿上，并为新娘带上结婚戒指，请求应允——嫁给我吧！之后，新郎入宴，同一起来的迎客和司机等吃菜、喝茶、吃点心，等待新娘开脸和女方包饺子。

旧时，开完脸，吉时到，女方用木盘将一碗饺子、一碗米饭端到新郎面前。新郎将水饺和米饭撒向地面少许，以示祭奠女家祖先。饺子和米饭，都是新郎用食盒带来的肉、面、大米做成的。新郎祭祖结束，男领客将剩下的饺子、米饭用新郎的手帕包好，交新郎带回，饺子留合卺后夫妻吃饭用，米饭待第三日煮粥用，然后请新郎登轿。现在，新郎新娘多吃饺子，而且其他人等也一起同吃，饺子也要由新郎带回一些，留待夫妻合卺后食用。最后，新郎和新娘一家合影，照“全家福”。

3、出嫁

出嫁，也称“发嫁”。旧时，女子出嫁实际是一种分离。对女子本身讲，从此她将告别为人之女的角色，开始为人之妻、为人之母的历程。对女家讲，他们的女儿将不再是女儿，而是变成了亲戚，亲属关系变成了社会关系。现在看，这种姻亲关系虽然有所改变，但在具体仪式上仍然保留着分离仪式的特征。

开脸 亦称“绞脸”。一般在女子结婚的当天 ，女家要为新娘“开脸”。也有提前“开”的，但开脸以后不能出门，要在家捂着，俗称“捂白”。所谓开脸就是用五色线将新娘脸上的毫毛拔去。绞脸时，新娘要坐在男方送来的喜被上，面朝送日子时“婚书”中写明的喜神方位。给新娘开脸的人，一般是子女双全的婶子、大娘。绞脸时嘴咬一根线头，左手扯住一根线头，右手撑开线圈并挽上“劲儿”，贴紧新娘的面部一紧一松，将毫毛拔去。然后，用煮熟剥壳的鸡蛋在新娘的脸上滚几下。新娘绞脸的粉、线和女方给绞脸人的赏钱（现在一般是几十块钱），均是男方在送日子所送给的。绞脸的同时，长辈嘱咐小辈成亲后如何孝敬公婆、服侍丈夫、养儿育女等。

上头 女家早饭后，开始给新娘“上头”。上头之前，先用男家送日子时送来的黄酒，隔着筛子喷洒新娘的衣服被褥等物，以避凶邪。所谓“上头”，实际是古代的“行加笄礼”。“笄”是女人盘头时使用的簪子，加笄即为给出嫁姑娘盘头，把当姑娘时的发辫扯散，重新梳理，挽成发髻，插上簪和钗，戴好冠饰、花朵，然后更衣，换上婚装。由“辫子”到“发髻”，这是女子角色转换的外在标志。所有这一切，都要由子女双全的女傧帮助完成。但女傧不能由新娘的姨、嫂担任，有所谓“姑不娶，姨不送，嫂子送了光着腚”的说法。更衣完毕，主事人将一块方形、四角各缀两枚铜钱的红彩，亦即“蒙头袱子”，盖住新娘的头、颈、脸部。

上轿吉时一到，新娘在鼓乐声中由两名同辈青年女子扶着，脚不沾地，踏着红毡走上花轿（现在多是由新郎直接把新娘抱上婚车）。脚不沾地，标志着女儿与娘家的初步分离。南村一带新娘上轿时穿黄鞋，俗称“晃荡鞋”，鞋底仅为一层薄布，以向兄弟和亲朋表明，自己一点也没沾着娘家的。到了婆家坐完时辰后换上硬底“红鞋”，二日早晨换上绿色鞋，三日上坟时换紫色鞋，鞋面均绣“凤凰戏牡丹”等花样。现在新娘上车基本都穿皮鞋。

旧时，新娘上到轿里，要再将陪送的脸盆放入，防止新娘晕轿呕吐。新娘一般要带二、三块手帕，以备路遇别人花轿作礼物交换。一切无误后，掩紧轿帘，将轿顺出，由轿夫接过，轿头喊：“起——轿”，两乘轿便颤悠悠地前进。前进的顺序是食盒在前，此时食盒换上某年某月某日吉封的红封条。官轿居中，花轿次之，两位男陪客此时变成两位送客，护轿走在最后。食盒里，有女家视新郎来时所带礼物（米、面、肉等），等量还回，惟酒用后，在酒瓶里插两棵大葱，借葱之谐音，祝婚后日子过得富裕从容。如果日子犯白虎，则将肉片悬挂在花轿右边轿杆下，以飨白虎，免得殃及新娘。

现在，抬食盒者已很少见，女方“回礼”也多简化，一般是将男方捎来的“压车麦子”，抓住袋底两角，倒出大部，留下两把返还男方，然后在车里放上两棵葱、两双筷子和压轿钱。灰埠一带的新郎新娘则在上轿前各抓一把麸子，取“抓福”、“富子”之意。

过去，女家安排到男家送亲的人，讲究要双不要单，且是有功名的人担任，使男家不敢轻视女家。后来由新娘的近亲如伯、叔、兄、弟或舅舅担任，俗称“男送”，其主要任务是护轿，服侍新娘突然出现的不适并向男家订好“归宁”的日子，以便做好准备。现在，“男送”则是婚宴上的首要客人。

在轿（车）离开女家后，平度不少地方仍沿袭“泼水”之俗，即由新娘的母亲将新娘上头时用过的水泼到街上，其意便是“嫁出去的闺女，泼出去的水”。

行轿 行进的路上，新郎、新娘分别坐乘官轿与花轿。途中歇轿休息时，轿身不能落地，此时新娘应将上轿前系在腰间铜镜的光面转向婆家方向，意为从此开始在婆家的新生活。

过去，喜事大于丧事，如迎新吉日偶遇丧事，则暂不成殓，并移尸别处，待喜事完毕后再论丧事。行轿途中如遇官轿，官轿应偃旗息鼓，避让喜轿，官员亦应拱手为礼。如遇发丧之灵柩，谓之“见材”，视为大吉，预示新娘夫妇“白头到老”。如果喜轿与喜轿相遇，由送客人报知新娘，新娘通过双方送客人互赠礼物，婚后可当亲戚走动。如路过外祖、姑、姨等所住村庄，应暂时歇轿，新娘到亲戚家拜客，受拜者应予压腰钱。

当轿子回到新郎家的村头时，长鸣三声大号，此时，吹鼓手们抖擞精神，鼓乐齐鸣，细吹细打，高潮迭起。轿夫们则在街道小步挪动、步调变换，快慢相间、颤动轿杆，使花轿上下颠簸，左摇右晃，引起观望者的捧腹喝彩，以向喜主讨要“赏钱”，轿内新娘则头昏脑胀甚者晕轿呕吐，随行的“男送”则紧把轿杆减轻晃动，此举俗称“踏街”。当花轿接近男家门落地前，吹鼓手着力吹响长号，通知喜主来人迎接。

过去，通婚圈子较小，即使用轿也可当日迎娶。如果路途遥远，新郎要提前几天启程。20世纪80年代后，外出打工、就业者增多，通婚圈子显著扩大，且提前迎亲风俗基本消失，路途较远的女方一般要提前启程，然后在男家附近找个宾馆或亲戚家住下，等候迎亲。

4、拜天地

亦称“拜堂成亲”，是婚礼中最重要、最隆重的仪式。

当花轿（婚车）来到男家大门口时，鼓乐响起、鞭炮齐鸣，轿（车）门面朝喜神所在方位落定。此时，男家的相关人员早已在门口等候。其中，新郎的母亲抱着两把用红线捆起、红包袱包裹的斧子，新郎的哥哥拿着一个马鞍，另有两位青年女子分别拿着蒸糕和铜钱串。糕应提前蒸熟两盘，在一盘内插上一枚铜钱、一只红枣、一个栗子，冷却后将另一盘扣在一起，用红包袱包起来。

旧店一带要在家里烧一锅开水，听说花轿到门，新郎父亲要赶紧用擀面杖在锅里左三圈右三圈搅动，然后把擀面杖担在锅上撑着锅盖，取“蒸蒸日上”之意。

旧时，新娘下轿前要“烤拖拖”，也叫“迈火盆”，即将一盆燃烧的耕地犁上的旧拖拖放在轿门前，烘烤新娘，也叫“烤性”，即磨炼新娘的性情，以免日后暴烈。至于烤到什么时候，要看吉时定在什么时间。现在，此俗已消失。

吉时已到，公公挑起轿帘（打开车门），夹毡人将轿（车）中的喜被和红毡铺在轿（车）下，一人将蒸糕放在轿（车）顶，新娘在“架媒客”的搀扶下、象征性地“顶”着蒸糕下轿（车），然后迈过火盆，稍停站好。这时，手持马鞍者将马鞍放在新娘面前，其他人则将蒸糕、铜钱和斧子放到马鞍上，新娘跨鞍而过，意为“马上来，鞍上去，将来家大业大”。新娘到达街门前，相关人员要继续将马鞍子扣在门槛上，在上面放上糕、斧、钱，新娘要再次跨鞍而过。新娘走进街门后，公公将“门红”摘下，抛到屋顶上，意为“红到顶”。

古岘一带，婆婆将包好的斧子放在轿（车）下，新娘顶着蒸糕，“踩斧（福）”下轿（车），然后婆婆迅速把斧子抢过来，抱到洞房，塞在被下，俗称“抢福”，也为新娘上炕后“坐福”。所以要“抢”，是因为喜斧人皆可抢，抢得慢了可能落入别人之手。

旧时，新娘进家门要做好“三防”：一防青龙、白虎。要在院门外两侧，竖放两个谷草，上盖红毡，因红色如火，火能驱兽。也有的地方在其中一个谷草上披挂一件小儿上衣，另一个谷草披挂一件小儿下衣。待新娘进入街门后，由两个小孩各拉一个谷草放在堂门两侧，俗称“拉秆草”。二防天马伤人。当新娘进入家门后，要从头上撒过一把草料，以期“调虎离山”。三防“五鬼拦路”。当新人行至当院，要再从头顶撒过一把铜钱，因五鬼爱财，见财即可饶人。现在，“三防”已基本消失，虽然也有摆谷草、撒五谷、撒麦秸者，但多改为“天女散花”，即由专人向新娘抛洒五彩纸花，有的还伴唱：“五彩花是幸福花，欢迎新娘到婆家。今天走上幸福路，夫妻恩爱到白发”。

新娘下轿（车）后仍不能沾地，需要“倒毡”。 “倒毡”要先将轿（车）中的喜被铺在轿门前，接着是红毡，随后是红席，两人一组来回往前倒，让新娘踩着前行，直至拜天地供桌旁。倒毡时，主事者念叨“先铺被厚顿顿，踏（zha）席踏毡抱儿孙”。

新郎新娘到达拜天地供桌旁，隆重的“拜天地”仪式正式开始。供桌坐南面北（或坐北朝南），桌面左右两侧各摆六只大喜饽饽，正中摆猪头、公鸡、鲤鱼、豆腐、苹果五样供品。前中央摆香炉、烛台和3只酒盅，后中央摆两个茶碗、两双筷子。拜天地前，首先由喜主点燃两支红烛、烧三路香、三打纸、浇奠水酒三杯，行跪拜礼三叩首。一般是公公燃烛，婆婆点香。婆婆燃香后，交给儿媳，儿媳行礼上香，这叫“香火传递”。也有不少地方还要为新郎打开“长命锁”，意为新郎从此长大成人。之后，由司礼或证婚人引导新郎新娘行拜堂大礼，其程序是一拜天地、二拜高堂、夫妻对拜、送入洞房。

拜天地的祝辞是：拜天地，迎喜神，喜神进了x家门。一拜天地之灵气，三生石上有姻缘；二拜日月之精华，万物生长全靠她；三拜春夏和秋冬，风调雨顺五谷丰！

拜高堂的祝辞是：水有源，树有根，儿女不忘养育恩。一行礼，养育之恩永不忘；再行礼，骨肉情深似海洋；三行礼，父母身体更健康。然后，新郎端杯，新娘敬茶，且要口中有词，父母一般要给红包。

夫妻对拜的祝辞是：哥哥妹妹情意长，好像流水日夜想；山盟海誓定终身，夫妻互拜赛鸳鸯。一行礼，头碰头，幸福美满到白头；再行礼，鼻碰鼻，互帮互助互勉励；三行礼，唇碰唇，早生贵子乐开怀。

灰埠、崔家集一带，新郎新娘“拜天地”时要在供桌的腿上拴一只火红公鸡，掐破鸡冠，将鸡血抹到新郎新娘的手上，以避凶邪。灰埠一带还要将一把新扫炕笤帚扔到屋顶上，如果笤帚把朝下，预示生男孩，朝上生女孩，横着则生龙凤胎。

5、入洞房

新郎、新娘拜罢天地即入洞房。当新娘走到堂门时，公公用秤杆或尺子将新娘头上的“蒙头袱子”迅即挑起，抛到屋顶上。午饭后将屋顶上的“门红”和“红盖头”一并取下。入堂屋大门时，新娘要抱“篗（yue）子”（一种缠线用具），篗子里插一杆带戥盘的秤，秤杆上要裹1—2尺红布，挂一面铜镜，意为早生贵子、称心如意。 若是再婚妇女，则不能抱篗子，而是夹盒子，有“大闺女抱篗子，孝妇老婆夹盒子”的说法。

来到炕下，新娘要在“架媒客”的搀扶下，站到提前准备好的升和糕上，由大伯哥将其“抄”到炕上，意喻脚踏金砖，步步高升。旧时，大伯哥和弟媳妇受限较多，不仅不能肢肤接触，不能进弟媳屋，平日言语也很少，唯“抄炕”和“闹房”时例外。古岘、城关一带的新郎进堂门后还要吃饽饽，即用两块蒸饼夹着一块熟肉，给新郎咬一口，主事人伴唱：“大口咬饽饽，儿女一拖摞”。

新娘上炕后，喜主将蒸糕放在升里，拿到炕头上。将红纸包裹的两块红砖用红线捆上两双筷子，放到临街门楼或照壁上。然后，新娘按规定方向“坐时辰”，新郎扒“旺姓饭”。

“坐时辰”前，中庄一带有“转炕”习俗，即让新娘坐在喜被上，他人扯着被子，左右各转三圈，且不断念道：“转得早，过得好”、“转得好，生个小”。

“坐时辰”时，李园一带未出嫁的大姑姐不能和新娘见面，且当年不能在自己家过年。

平度多数地区的“旺姓饭”为两碗大米饭，各放一个栗子一个红枣，由女傧相端给新娘闻一闻，扒给新郎吃。意为让新娘记住饭的味道，以后照此做给丈夫吃。

南村一带对此比较讲究，须提前请村内王姓女子为喜主擀两碗面条，并在碗内放置栗子枣和两个鸡蛋，结婚当日，托木盘子送到喜主家里。新娘、新郎上炕后，盘腿坐在窗前，由王姓女子给扒“旺姓饭”。扒饭用的筷子是从新娘家里带来的（这双筷子晚上还要在吃合卺饭时使用）。扒饭前，要先撕破新封的窗纸，将两只碗内的栗子和枣用筷子夹着从窗棂里抛出，然后端着面条向新娘“照亮”（即象征性的）一下，新郎则吃上一口。此时，事先安排在窗外的男童大声吆喝“生不生”，炕上的陪客大声回复“生”。

古岘一带则是上4个碗、4双筷子，其中两碗面条、两碗大米，每个碗里各放一个栗子、一个枣。扒饭时，第一碗先给新娘扒个栗子、吃点大米，然后给新郎扒个枣、吃点大米；第二碗，先给新娘扒个枣、吃点大米，再给新郎扒个栗子、吃点大米；第三碗，先给新娘扒个栗子、吃点面条，再给新郎扒个枣、吃点面条；第四碗，先给新娘扒个枣、吃点面条，再给新郎扒个栗子、吃点面条，意为“早立子，情绵绵，继世长”。