培根是什么肉

作者:大嘴厨师  来源:网络  2020-9-12

培根肉相信大家都有吃过也见过,但很少有人清楚培根是什么肉制作的,也很少有人知道它为什么叫做培根肉。

关于培根的名字来源,传说是在芬兰有一个猎人,正在打猎的时候猎杀了一头鹿,于是猎人就将鹿肉切成一片片的,用海水给浸泡腌制了起来,这就是培根的诞生。

培根这一食物很受大家的喜爱,有一种浓浓的烟熏味,还有肉香味,而且它比猪肉便宜,所以人们更倾向于吃它,它是一种风味美食。

很多人以为培根肉是用鹿肉制作的,但其实我们现在吃的培根并非用鹿肉做的,大部分培根都是用鸭肉做出来的;还有很多培根是在猪肉中掺着一些鸭肉做成的;在一些自助餐厅或者火锅店等地方吃到的培根肉基本都是用鸭肉做成的,几乎很少有用纯猪肉做出来的猪肉培根。最开始人们在制作培根肉时,为了能够延长培根的保存时间,制作出来的培根肉都是带有皮的,并且带皮的培根吃起来非常的有嚼劲,随着工业化的快速发展,培根肉逐渐发展成现在的不带皮的模式。

我们在吃烧烤或者涮火锅时,培根肉肯定是必点食材,薄薄的一片肉,一涮味道立马就上来了,口感很香浓,对于爱吃肉的朋友来说,涮一次火锅,吃个两三盘都不觉得腻。另外培根肉也被用来做培根金针菇、培根芝士面包、培根卷、烤培根肉等多种美食,深受大家的喜爱。

培根肉也属于烟熏肉,不过据研究表明,常吃烟熏肉会增加患癌的几率,所以建议大家尽量不要经常吃培根,吃多了对身体也不好。我们应该多吃一些新鲜的鸡、鸭、鱼肉,实在想吃培根肉时,偶尔解解馋就可以了,不能天天吃培根肉,那样对身体并不好。

相信大家对培根肉都有所了解了吧,接下来给大家分享一下培根金针菇的制作方法。

1、首先将清洗干净的金针菇根部切掉,培根切成两段,取适量金针菇放于培根一端,慢慢卷起来,然后用牙签固定住。

2、锅中倒入少许食用油,开小火,油温热以后,我们把串好的培根金针菇卷放入油锅中,用筷子翻动培根金针菇,小火细煎,直到培根两面煎制金黄就可以了。

大功告成,这样好吃的培根金针菇就可以出锅了,如果大家想要食物的口感更丰富一些,可以依据个人口味添加适量的辣椒、大蒜、淀粉,做成一个汤汁淋在上面,撒上一点葱花和芝麻来点缀,美味又解馋,非常开胃下饭!

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