福建莆田民俗中的借音借义

四、岁时风俗中的借音借义

1、大年卅暝

除夕夜人们要把家里的水缸装满水，因水的近音为“聚”，装满水的水缸借音转义为“聚宝盆”，取财富多多之意。是借音转义方式。

全家“围炉”后，把换下来的旧天地灯、竹古和交叉竖在屋前的木爿一起烧着。然后大人用火钳夹着燃烧的竹片或木片，往屋内的灶里送，作为“火母”。用炭灰捂着，让它能以暗火燃烧，直到第二天。因火具有炽烈、旺盛的特性，人们希望在新旧年交接时把一年的旺气保持到第二年。接着炒花生、馏红米团、起冇粿，为守岁的人们做点心。吩咐小孩不准讲不吉利的话，特别不准讲老鼠。守岁其间要点“透暝火”（即屋里彻夜通明）。

在屋前烧火和送到灶里作“火母”，是借烧起的火借意转义为“红红火火”，再借意转义为“日子过得红红火火”。同时，“烧火”也借意转义为厌胜辟邪的一种含义。

炒花生是借音转为“出丁”的含义；馏红米团是把凉红米团馏得臌起，起冇粿，也是把粿炊得臌起，都是转义为“发家”的含义。这是借音和隐喻借义方式。

点“透暝火”，是借意转义为辟邪含义。

2、初一早吃“素面”（线面）

“素面”（线面）装碗时，要把在家和出门在外的合计多少人，就装多少碗。这是借“线面装碗”借意转义为“合家团聚”的含义。

每碗线面上铺上肉片、香菇、金针、“浮豆”（炸豆腐）和“炸水龙”（瑞祥），再放上一根长命菜（菠菜）。

“水龙”圆圆，借意转义为“合家团圆”的含义；线面和菠菜长长，借意转义为“长寿”的含义。

3、吃芋“栽秋”（过中秋节）的风俗

莆田一些地方，旧时因穷，过中秋节没可食的，就吃芋，以后便沿袭成吃芋“栽秋”的风俗。当地人解释说：“那时候除了田里几个芋头外，都没什么东西可用来‘栽秋’，就吃芋过节。意思是说，日子‘芋芋’了就给过去。”在这里人们是借“芋”的音，先转音为莆田方言“芋芋”的“忍耐着勉强过去”之意，即是把“芋”的含义，转为“芋芋地过日子”的含义。这里是借音和联想借义方式。

4、除夕前（俗称年暝兜）

除夕前的农历廿二至卅日这段时间，称为“年暝兜”。这时各家各户开始扫尘，本意是扫掉尘垢再巡查一遍，去旧迎新。后人们把“扫尘”借音为“扫巡”，同时也借义为“扫去晦气”，即是巡扫去藏在阴暗角落中的邪物，那是因为扫帚是由千百支细竹捆成的，相当密集的栅栏，如同天罗地网似地拦赶邪物。故“扫巡”也借义为辟邪。秀屿地方的人们早期以船为家，因“巡”与“船”谐音，所以秀屿人也叫“扫船”，此是借音的一种方式。

扫过尘后，各家各户开始“做豆敖”（即制豆腐），借音借义为“一年中给做有豆敖有豆渣”，即是生活过得有滋有汁。

做毕豆腐后的第二天，便开始做红米团。红，借义为喜庆和能辟邪的吉祥。红米团形状是圆的，借义为“诸事圆满”。

除夕的前一天，各家各户开始“浮”（油炸）“浮豆敖”（炸豆腐），由于油炸而鼓起，故借义为“家运兴旺”。

5、仙游“二月二”的开馆

在仙游这一天为蒙馆（私塾）开学日。这天家长们把孩子梳洗干净，挎上一篮炒米花（俗称“冰模”），炒糖豆，篮上放七根青葱，八个布钮扣。“七根青葱，八个布钮扣”借音借义为孩子的“七聪八窍”，“炒米花”借音借义为孩子的“聪明花开了”。

6、仙游地区初三和初四的“做十”（祝寿）

出嫁的女儿备办十个盘“做十”礼、除“中堂”（贺幛）、炮烛、衣裤、鞋袜帽外，还备办寿面（线面）、寿米团、寿龟、寿桃、绿豆、猪脚、花生等回家拜寿。

寿面（线面）借义为长寿和平安；寿米团即圆圆的红米团，借义为“诸事圆满”；寿龟借义为长寿；寿桃原指神话中王母娘娘的仙桃，用于祝寿，也是借义为长寿；绿豆是青绿色的，莆田话“青”和“生（生的、活着）”近音，“绿”与“禄”谐音，故绿豆借音借义为福禄寿中的禄之贵和平安之义；莆田人认为“‘亲成’（亲戚）有行有亲”，礼品中的猪脚借义表达了希望亲戚之间经常走动来往，加深亲情之意；送花生是借音为娘家添丁。

7、清明扫墓祭品

清明节的前身寒食节，这和晋文公悼念恩人介之推的传说有关。传说春秋战国时期，晋公子（后为晋文公）重耳在逃亡途中，渺无人烟，饿坏。随臣介子推躲在僻处割下自己的肉煮熟为公子进食。后重耳做了国君，重赏逃亡中随行功臣，却偏偏把介子推忘掉。介子推隐居山林，待晋文公醒悟去请介子推时，他居山不出。文公听计烧山，以逼出恩人，可是介子推宁死不出。为纪念介子推设了寒食节，古代为禁火忌日，距今已有2400多年历史。追溯清明节，自然节气，又有人文的“气节”即弘扬介子推不愿争功讨赏，宁愿被烧死的高风亮节。人们把清明这一节气，借音为“气节”，即为纪念介子推，以示中华民族崇尚不慕荣华富贵、不追求名利、宁死不屈的高贵品格。

清明的人文内涵中，还借音借义为为官的“清明”。据传说，当时晋文公烧山，介子推背着老母亲烧死在老柳树下，从柳树洞里发现一血书，上写：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明”。这说明，不但介子推的气节应该弘扬，而且他还希望为官的“清明”。

莆田人家每于清明节做“清明龟”和“卷”为扫墓的祭品。“清明龟”是用面粉和糖加工捏成一块块粉块，然后把它用木刻的“龟印”印成龟形，蒸熟而成。古人说龟与凤、龙、麟合称四灵，故“清明龟”借义为祖先灵气长存，子孙平安长寿之意。“卷”也是用面粉加工成约三寸长的长方形面块，当中压一条小线，蒸熟后这条小线会自动展开恰似书卷的形状，上面印着“红花”，借义为一家红火，子孙好学上进。

8、端午节插艾蒿

端午这日在古人心目中是毒日、恶日，在民间信仰中这个思想一直传了下来，以后人们就借“艾蒿解毒”之意，以求辟邪平安之义。莆田一带端午节举行龙舟竞渡，不同于全国为纪念屈原而举行的，这主要是一种信仰习俗，一是为本境驱邪，二是保本境平安。这也是风俗中的借义的一种方式。

9、“栽秋”（过中秋节）的风俗

中秋之前，莆田民俗是嫁出去的的女子，要备办礼物回娘家为父母亲“栽秋”，或叫做“送秋”。因为给父母“栽秋”，借义为回家与父母亲团圆给父亲“栽嘴须”（胡须）并祝父母年寿千秋。这是借音方式的体现。

女儿“送秋”所送的礼物，有些地方是除带猪脚、公鸡和米粉等礼物外，还有衣裤鞋袜等，而有些地方的风俗一般只是带猪脚、公鸡和米粉等礼物。本地人认为，吃猪脚和鸡公会“补身价”（即补身体），人会很“勇”（健康有力），吃米粉，是寓父亲“吃老老”，胡须像米粉那样白且“胡呀胡”，这是一种联想借义的方式体现。

10、莆田重阳节习俗

农历九月初九日，是重阳节，莆俗叫“九重阳”。因“九九”（两九）重叠，符合“九九重阳”之义。古人认为“九是阳数，九月九日，日月并阳，最为长久”。“九”，又与莆田方言的“久”谐音，借音取义为长久平安吉利之意。

清初莆田诗人宋祖谦《闽酒曲》诗自注云：莆人以重九日采草为米曲，郊垌儿女如蚁，归则和米捣成如弹丸大”。这种几百年前的“米曲粿”，经过后人的不断加工、改进，成为现在的“九重粿”。九月初九日，莆田的妈祖信众，就是以“九重粿”上湄洲祖庙作为妈祖羽化升天忌日的虔诚祭品。

莆田人家于重阳节上山扫墓的比雨季的清明节为多，故有“三月为小清明，重阳为大清明”的俗谚。

“九重阳”那天早晨，人家备好祭品、少不了一份“九重粿”，意为给祖先尝新。到了祖坟，摆上祭品，焚香礼拜。同时，扫墓庭，疏水沟，除杂草，培新土，描红墓牌之字，以示慎终追远不忘祖。祭扫毕，化纸钱，放鞭炮，折下一枝树叶而归，借音取义为青枝绿叶，家庭昌盛发达。

11、冬至“搓圆子”

冬至前一夜称为“冬至暝”，家家户户搓圆仔，借义为祝愿全家团圆；在装放圆仔的圆笸中间放置一个称砣银锭，借义为有财。冬至早，全家吃“红糖丸子”，借义为日子过得红红火火，甜甜蜜蜜，又把“丸子”糊贴在门框上，借义为来年粮食有余。