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河南美食小吃顺口溜

作者:不详  来源:网络  2019-12-15

中国中部是中原,

八大古都占一半!

饮食文化五千年,

特色小吃说不完!

以下介绍四十整,

还有太多说不全!

河南小吃想品完?

尝遍至少要一年!

省会郑州有烩面,

萧记合记是首选!

汴京开封小笼包,

最悠久是饸烙面!

洛阳有名是水席,

燕菜源自武则天!

安阳三熏已百年,

道口烧鸡在滑县!

黄河鲤鱼去新乡,

红焖羊肉能驱寒!

濮阳回民铺牛肉,

张氏糟鱼交口赞!

焦作柿饼多营养,

武陟油茶越千年!

鹤壁豆腐豆腐皮,

缠丝鸭蛋不一般!

商丘贾寨豆腐干,

景家麻花是祖传!

许昌烧鸡丸子汤,

姜丝藕片脆香甜!

周口逍遥糊辣汤,

商水固强手擀面!

邓城猪蹄宴总理!

河南美味在民间!

南阳锅盔和豆汁,

去到唐河吃桐蛋!

信阳潢川有贡面,

固始茶菱酥又甜!

济源煎包羊肉汤,

王屋土馍代代传!

北舞渡镇胡辣汤,

起源漯河已百年!

三门峡,平顶山,

还有天中驻马店!

灵宝铜川大刀面,

脂油烧饼馋神仙!

鲁山水席八碗八,

还有郏县饸烙面!

汝南五香大头菜,

确山五香松花蛋!

郑州烩面

烩面,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

开封灌汤包

灌汤包皮薄,洁白如景德镇陶瓷,有透明之感。吃之,内有肉馅,底层有鲜汤。

安阳炒三不沾

炒三不沾是河南安阳经典的小吃。有软香油润、浓甜不腻;有益智、开胃的功效。食用时因不沾筷、不沾盘、不沾牙而得名。“炒三不沾”也叫“桂花蛋”。

逍遥镇胡辣汤

周口西华县逍遥镇的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合,称为“两掺”,降低了麻辣程度,不过卖相不太好看,但也很受欢迎。

安阳扁粉菜

扁粉菜是大锅菜,以扁粉条为原料,熬一大锅的高汤,将扁粉条下锅煮熟,再烩入豆腐片,猪血片 和青菜。

开封花生糕

有原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等,根据包装不同,风味也各不相同。

成品呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利口,含口自化,令人回味无穷。

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