陕西婚嫁礼仪与习俗之迎娶、拜堂

在韩城县一带，新婚第二天早晨，新郎新娘拜过祖宗，要给诸长辈及亲戚行礼，谓之“认大小”。接着新娘的兄或弟来送油(一瓶头油)，过去送油时担上“担盒”，商定“叫十天”(10日后叫新娘回娘家)的日期。担盒里若放蒸食100个，示意乘牲口来叫；若为200个，示意乘轿来叫。男方要按头一天送亲的人数，每人回赠“油轮”一座。建国后，担盒、油轮不时兴了，改为提皮包，象征性地送几对馍。

早饭后，新娘拿上烟袋，由姑或嫂带领，拜见本族长辈和邻里，俗称“认人”。出门前，新郎坐在炕沿上，新娘给新郎腰间系条长手巾，名为“长命巾”，边系边念：“左边三匝，右边三匝，把这花花头，别在哪哒?”新郎指指位置说：“就别在这哒，叫我妈看呀!”二人同走进母亲卧室，看毕，返回洞房，将手巾解下，双双出门。每到一家，由姑嫂介绍户主的辈份和称呼，凡是长辈，新娘都要行礼，并装烟点火，表示尊敬。长辈要赐赠“装烟钱”。拜完回家时，村人要耍新娘，让新娘走架起的梯子，谓之“过天桥”；或让新娘前边跑，新郎后面追，谓之“狗撵兔”；或让新郎背着新娘回家，谓之“张公背张婆”。

在关中渭北一些农村，娶媳妇的次日上午，新媳妇有人厨擀面之俗，主要是检验一下新媳妇的做饭技术，俗称“考媳妇”。客人人席后，新娘子人厨洗手擀面。乡朋亲友站在一旁围观，平辈的姑嫂弟妹和新娘嘻笑耍闹，故意在面上给她洒盐或玉米糁子之类，有的把擀好的面又揉在一起，叫她重新擀，用种种法子难为她，新娘子如果擀面的技术很娴熟，就会排除这些困难，把面擀得又长又细。人们哄闹一番后，共同品尝新娘擀的面。客人们一边吃面，一边还要说个四言八旬，赞扬新娘擀面的技艺。比如：

树上喜鹊叫喳喳，新娘入厨做茶饭，擀的面儿细又薄，下在锅里莲花转，盛在碗里摆牡丹，挑上筷子打秋千，吃在肚里缠线线。

从新妇揉面、擀面到吃面，都呈现出一派和睦、热闹的气氛。