闽南用筷子的风俗

“箸”，也称“筷子”，用筷子吃饭是中华民族所特有的。箸一般用竹、木做成，也可用有机玻璃或金、银等替代。在闽南以及台湾地区，人们对箸的使用有诸多禁忌：

一忌敲箸 吃饭前，不能以箸敲碗、敲盆、敲桌子，若是小孩，必遭到严厉斥责；如是大人，一时兴起，敲箸作乐，也定惹老人不快。因为民间认为，只有乞丐才以箸敲着空碗，挨家挨户乞讨饭菜。

二忌掷箸 吃饭或请客时，发放筷子，要把她们一双双理顺，轻轻放在饭桌前；相距较远，可请人递过去，不能随手掷在桌上，会让人觉得这是“不情愿”。

三忌搁箸 请客吃饭摆箸，忌把“箸头”突出桌沿，因为闽台地区只有“祭祀死人”时，才能这样摆，是很不吉利的。

四忌插箸 由于将箸插在饭中央，同丧俗“拜脚尾饭”时一模一样，因而民间非常忌讳，以为这样会招来晦气。

五忌*箸 箸不能一横一竖交*摆放，不能一根是箸头，一根是箸尾。箸要摆放在碗的旁边。假如主人将箸搁在碗上，是对客人的不礼貌；而客人把箸平放在碗口，是表示对主人的不满。

六忌挥箸 夹菜时，不能把箸在盆中挥来挥去，上下乱翻，乱搅。碰到别人也来夹菜，应注意避让，谨防“筷子打架”。

七忌淋箸 在酒席上，夹了一箸菜，滴哩嗒啦的一路淋水淋汤，很容易弄湿了整个桌面，这叫“坏看相”。

八忌杂箸 不能用杂色箸，一个品种一根，或一根一个花色图案。也不能用一长一短的箸，因闽台民间过去把意外事故称为“长短”，所以这不吉利，是诅咒人家。

九忌舞箸 说话时，不要把箸当道具，在饭桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把箸戳到别人面前，这样做是失礼的。

十忌截箸 不能随意把对方夹过来的菜中途夹走，这是很不礼貌的。

这些用箸禁忌至今没有多少人会去在意，还原本质还是一个“礼”字居于“忌”的层面上。