金城八宝瓜雕

作者:不详  来源:网络  2013-3-26

金城八宝瓜雕为兰州人民的一种传统食品雕刻艺术,即把瓜皮面用连环刀雕刻成图案,并挖出瓜瓤,作为盛食瓜器。内盛银耳、冰糖、白糖、黄桂及菠萝、桔子、红樱桃、荔枝、杨梅等罐头食品。

瓜雕图案精美,玲珑剔透;食品清凉甜美,沁人心脾。兰州为著名的瓜果城,西瓜个体硕大,品种繁多。兰州的瓜雕艺人根据瓜形的大小,独具匠心,运用刻、挑、拉、推、楼、掏等多种精湛技法,雕刻出五星、三角、方环、八节、宝剑、连环、套环、荷花、梅花、金鱼、元宝、花篮、鱼篮等多种图案。以花纹清晰、线条均匀而享誉国内外。

原料:圆形黑西瓜1个(约重2000克~2500克),水发银耳25克,罐头菠萝150克,罐头桔子150克,罐头红樱桃100 克,罐头荔枝100克,罐头杨梅100克,冰糖250克,糖150克,黄桂1.5克。

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