福建连城新泉杨家坊春节习俗

作者：李永炀来源：网络 2020-4-7

杨家坊位于连城县新泉镇，目前有乐江、乐联两个行政村，人口大约6000人，这里保存着杨家坊大宗祠，该祠公元1330年始建，距今有近700年历史，现为连城县文物保护单位。由该祠推断，杨家坊至少有700年的历史。

据《连城县志》记载，民国29—31年，全县分作三个区，第二区：区署驻地杨家坊(乐江)，管辖今朋口、莒溪、新泉、庙前等乡(镇)辖境，这里居住的百姓，杨李两姓各占一半，据说以前杨姓为主，后来杨姓部分人口搬迁到芷溪，李姓人口逐步增加，为避免误解杨家坊为杨姓聚居地，在乡贤李步青等人牵头协商下，杨家坊改名为乐江。

春节，意味着春天将要来临，万象复苏草木更新，新一轮播种和收获季节又要开始，是团圆的节日，喜庆欢乐的节日，杨家坊过春节，我最深的感受是虔诚的节日。

一、备年货

最先准备的是酿酒，客家米酒对时令的要求比较严格，一般情况下，糯米发酵后必须在冬至前放水，酒做好后必须认真过滤、“割脚”几次，让颜色变深质地透明。

腊肉，一种是将猪肉或者牛肉泡在酒里，加入茴香、八角、盐巴。浸泡后晒干，继续浸泡继续晒干，如此反复挂起风干，我们称为风腊。还有一种是肉类用米糠熏烤。

塞鸡塞鸭，将鸡鸭圈养，每日将米糠抓捏成条形，塞进鸡鸭口中，这样的鸡鸭非常肥硕。

花生、黄豆加入洗净的沙粒在锅里炒熟。因为加了沙粒，受热均匀，炒出的花生豆子特别香。

茶点，以前常见的是橘饼（含大吉大利的意思）、冬瓜糖（本地叫添丁）、红枣（枣和早谐音，意即早子）、兰花根（炸面粉条外加白糖，兰花是一分二，二成四，呈几何级数递增的花卉，指很发）

还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品，小孩子要添置新衣新帽，准备过年时穿。

二、扫尘

杨家坊的百姓对过年搞清洁卫生是很慎重的，必须翻阅通书，挑选日子，挑选出来的好日子一般二到三个，日子挑选出来后，家家户户同时进行。

据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

三、入年界

每年的十二月二十五叫入年界，正月初五为出年界，入年界后，必须将祖宗像挂在厅堂正中，见面问候大家变得彬彬有礼，过年是不能爆粗口的，谁违反了，会迅速遭到大家谴责。

从这一天开始不得到邻居家借火做饭，大厅香案摆好，可以贴春联，挂年画了，杀猪宰鸡鸭时，必须将血淋在草纸上，祭祀时将纸分作三份烧掉，一般祭祀安排在除夕上午，鸡一般杀两只，祭祀一只（除夕和年初二时祖宗像前供奉），留一只作晚宴，烧香顺序为先对天地，后对本宅土地伯公（一般在上厅有个牌位，上书“长生土主瑞庆夫人神位”），然后祖宗像前。

四、贴春联

春联也叫门对、春贴、对联、对子、古代又叫桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，往往起到家庭教育的作用，如我老家的对联大厅中央每年的对联是一样的：“书储邺架，学效鲤庭，念先人机杼家传诗礼文章贻榖远；日映花砖，光含蓉镜，愿后嗣方薇世衍箕裘德业迪光宏.”

春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位如老人家的房间门上贴“人寿年丰”；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”我们把它叫做瑞签，根据不同的内容，贴于相应的地方如仓库上写“五谷丰登”；“斗方”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中，如菜橱上贴“食德饮和”。

五、守岁

杨家坊有句谚语，“年三十夜没有闲锅盖”，大伙一边守岁一边喝酒，锅里蒸着年糕。年糕是年年高升的意思，一定要做的。

守岁守到什么时候，当然是守到年初一开门为止，杨家坊年初一的到来，并不是以凌晨零点为界的，必须由通书说了算，总之是子、丑、寅、卯，每年不一样的，只有到适宜开门的时辰才开始燃放烟花爆竹。直到岁朝清供祭祀完毕，守岁才结束

西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。这么几种过年方式在杨家坊除夕日演绎得非常完备。

“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。

古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。

六、岁朝清供

农历的正月初一，今人称“春节”，古人称为“元日”、“元旦”，这是一年光景新的开始。又因它是岁之朝、月之朝、日之朝，故这一天也称做“三朝”。过去，无论宫廷和民间，这天都会置办天竹、腊梅、水仙、柏枝等，或摆于几案之上，或插于古瓶之中，增加节日喜庆气氛，亦图吉利之意，表示“迎春接福”和对来年美好愿望的寄托。文人墨客则讲究情趣，营造意境，会在案头摆上古瓶古尊古盆，插上时令花草，配以应节的吉祥物件，宣示迎春贺春、祈福迓祥的美好心情。这种设置，便称为“岁朝清供”。

杨家坊的岁朝清供往往是在神桌上贴上三条瑞签，摆上水仙，或者插上柏枝、腊梅，如果是立春日还必须将桃花、李花、油菜花绑成一束，或者放置在神桌上，或者用长长的竹竿高高举起。桌上的供品，为年糕、橘子、添丁、福圆，清一色的斋果，不能有荤物杂与其中。摆好后，静待开门时辰，时间一到，燃放烟花爆竹，烧香祈祷。

春节的另一名称叫过年。在过去的传说中，年是一种为人们带来坏运气的想象中的动物。年一来。树木凋蔽，百草不生；年一过，万物生长，鲜花遍地。年如何才能过去呢？需用鞭炮轰，于是有了燃鞭炮的习俗，这其实也是烘托热闹场面的又一种方式。

七、拜年

开门时间到，鞭炮齐鸣，响声此起彼伏，家家喜气洋洋，新的一年开始了，男女老少都穿着节日盛装，先给家族中的长者拜年祝寿，节中还有给儿童压岁钱，有收入开始，还必须给父母、爷爷奶奶送红包祝福。

相互拜年，道贺祝福，说些恭贺新喜、恭喜发财、恭喜、过年好等话。

早上一定是吃年糕，面条、豆腐干等斋菜。

八、拜像

年初二，挑选最大的肥鸡和一些供品到宗祠、祖堂拜祖宗像，给老祖上香，必须敲着锣鼓出发，一是对祖宗敬仰不忘源头，二是宗亲喝酒小聚交流。拜像因为房族不同，锣鼓节奏也不同，各家有自己的节奏。

拜像后各自走亲访友，开始应酬，酒宴绵绵。

九、闹花灯

杨家坊游灯前必须到公爹处焚香祈愿，正月游灯结束，也必须到公爹处还香。公爹是在一株枝繁叶茂的古榕处，百姓经常到此烧香祈求还愿。

龙灯，从连城姑田学习而来，1933年正月，杨家坊杨、李两姓共同游龙，称得上史上最长的一次，有72节，180多米长。1981年正月，游的龙是新中国成立以来最长的一次，也是杨家坊历史上第二长龙，有54节，近150米。现在的龙灯由杨姓一脉制作出游。