客家雨水节气民俗：送雨水

客家“送雨水”习俗蕴涵着客家重要的生命意识和客家植物崇拜。东山客家认为生命好比一棵树，要有“根”而且通过“上水”才能获得生机；并认为生命的复苏也有时令，自然界的草木一岁一枯荣，而人年满六十是一个大坎(六十是十天干和十二地支相配组成的一个周期)，神秘而灵异的“寄生”具有帮助客家生命由枯到荣的。

赣闽粤客家源流区现在基本不再有寄生炖肉的习俗。一般是用寄生来煎煮，当凉茶饮用。但粤东、赣南有少数地方，还保留着用杉树寄生炖鸡给正发育的少年吃的传统（一般在15岁左右）。认为这样可以使小孩身体更加强壮，更加高大。但不一定就在雨水节这天进行。